*** Le Cornas***
En Celte, Cornas signifie "terre brûlée" et cela décrit assez bien ce que représente le vin de Cornas. Il est robuste, riche et dense.
Cornas a une histoire très ancienne. C'était l'un des vins favoris de Charlemagne.
A Cornas, les vignes poussent sur des pentes abruptes et granitiques, exposées face au soleil. Elles sont plantées uniquement avec du Syrah. Cela signifie qu'il n'y a que du vin rouge à Cornas.
Le vin est âcre dans sa jeunesse puis il se structure après quelques années. Le vin de Cornas nécessite au moins 3 ans en cave. Cependant il est recommandé d'attendre entre 5 et 10 ans pour profiter de ses arômes. Cornas est le vin d'excellence pour accompagner un gibier.
Situation:
Rive droite du Rhône, en face de la ville de Valence
Arômes:
Fruits rouges
Epices
Réglisse
Déguster avec:
Gibier
Dinde
Canard